LATTE,CAGLIO,SALE di Roberto Rubino, per scoprire tutto sulla valorizzazione dei formaggi, dal gusto alle politiche, in discussione oggi, 4 dicembre, a Pozzuoli e domani, 5, a Samugheo, Oristano. La Prefazione di Carlo Fiori.
Ho conosciuto l’Autore Roberto Rubino alla fine degli anni ‘90 , al di là delle sue competenze professionali, nell’esercizio delle sue funzioni come Presidente dell’Anfosc in occasione di un Convivio dell’Associazione organizzato ad Eboli. Io un semplice formaggiaio, lui direttore del Crea di Bella (Pz) e di Monterotondo , ioContinua…